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ミシュラン 東京2011のコインマーク

JUGEMテーマ:グルメ

ミシュラン 東京2011が、発表されましたね。今回はヨコハマや鎌倉の店舗も掲載されているようです。
常に最新の価格や情報が表示されるようになっています。
(レビューの多い順!)
ミシュランはレストランを星の数で格付けしているわけですが、三ツ星は旅行する価値がある卓越した料理に与えられ、二つ星は遠回りしてでも訪れる価値ある料理に与えられ一つ星はそのカテゴリーで特においしい料理に与えられるのだそうです

ミシュランの気になる3つ星を獲得したお店はと言いますと総責任者のジャン=リック・ナレ氏の発表で、「あら輝」の荒木水都弘シェフも入りました。

東京銀座に進出した新進気鋭の「あら輝」は、極上マグロの高級スシ店と言うことです。
極上マグロを寝かせてうまみを引き出し、なんとコースで2万千円からとまさに高級です。

ほかには日本料理の神田など東京で14件が三ツ星を獲得し、2年連続で世界で一番三ツ星レストランの多い街になりました。

今回は、外国人の観光客の多いヨコハマや鎌倉のレストランも掲載されています。
ヨコハマでは16件が星を獲得し、てんぷらの天七が一つ星だそうです。

鎌倉では10件が星を獲得し、円が一つ星獲得でどちらも5千円以下でランチやディナーが楽しめるとミシュランガイドのレストランとしてはリーズナブルな部類です。

今年からコインマークと言って1人当たり5千円以下の店に付事になりました。
さらに今回初めて、牛肉料理屋・とんかつ・おでんといった庶民の味が星を獲得しています。

東京港区のあざぶ一期も星ひとつを獲得したおでんのお店で、10種類以上のだしと約30種類のおでんが自慢のお店です。

一番人気は一期玉子でやはりおでんと言えば玉子ですね。
ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉2011は11月27日発売です。

因みに、あら輝(東銀座・スシ)石かわ(神楽坂・日本料理)臼杵山田(広尾・ふぐ)えさき(青山・新日本料理)かんだ(元麻布・日本料理)カンテサス(白金・現代風日本料理)小十(銀座・日本料理)ジョエル・ロブション(恵比寿・現代風フランス料理)すきやばし・次郎本店(銀座・寿司)鮨さいとう(溜池山王・寿司)鮨水谷(銀座・寿司)濱田家(人形町・日本料理)幸村(麻布十番・日本料理)
などが三ツ星レストランに輝いています。

今回から、コインマークの5千円以下が加わったと言っても私はせいぜい、とんねるずの「キタナシュラン」がイッパイイッパイですね!

眺めるだけで十分です?
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